Chambre zen chez un couple de retraités — Yoff Layène

A Ngor fisherman, like my father before me. I take the pirogue out at five and I am back by eleven, so if you want fish for lunch, tell me the day before. I have been renting out the family house since my daughters left to study. I do not speak English, but my nephew does, and he lives two doors down.

The dish I cook best

Le thiof braisé au four à charbon, avec du riz et des oignons. Je l'achète à onze heures sur la plage, on le mange à quatorze.

My favourite corner of the neighbourhood

Le bout de la plage du village, du côté de l'île, à six heures du soir quand les pirogues rentrent et que les gamins jouent au foot sur le sable dur.

What teranga means to me

C'est simple : personne ne repart de chez moi sans avoir mangé. Même si vous êtes arrivé à minuit, il y aura quelque chose sur le feu.

What I always recommend

Prenez la pirogue pour l'île de Ngor le matin, pas l'après-midi : la mer est plate et vous aurez la plage de derrière pour vous.

My first guest

Un couple de Bordeaux, en 2022. Ils sont revenus trois fois depuis et le mari sait maintenant réparer un filet.