Écolodge du Lac Rose — Niaga

Ma famille récolte le sel sur la rive nord depuis trois générations ; moi je tiens le campement, six chambres et un manguier. Je me lève à six heures pour le pain, et je peux vous emmener voir la récolte avant que les cars de Dakar n'arrivent. Le soir, il n'y a plus que nous, les oiseaux et les chiens.

Le plat que je cuisine le mieux

Le poulet yassa avec du riz et un peu de sel du lac, celui que ma mère met de côté avant que les camions ne passent.

Mon coin préféré du quartier

La crête de dune entre le lac et l'océan, à sept heures du matin. On voit les deux eaux en même temps et on n'entend rien.

Ce que la teranga veut dire pour moi

Donner ce qu'on a sans faire d'histoires. Si vous arrivez à quinze heures affamé, on ne vous demandera pas si vous avez réservé le repas.

Ce que je conseille toujours

Dormez une nuit au lieu de venir à la journée. Entre dix-sept heures et neuf heures, le lac ne ressemble à aucune photo que vous avez vue.